Như hầu hết mọi người đều biết, não bộ là một trong những bộ phận quan trọng nhất của cơ thể. Não là một cơ quan vô cùng phức tạp. Ví dụ, não người có hơn 86 tỉ tế bào thần kinh, mỗi tế bào thần kinh liên kết với khoảng 100 ngàn tế bào thần kinh khác. Não bộ là trung tâm điều khiển của hệ thần kinh trung ương, chịu trách nhiệm điều khiển hành vi. Ở hầu hết các loài động vật, não được đặt trên đầu, được bảo vệ bởi hộp sọ, và gần với các giác quan chính như thị giác, thính giác, vị giác, khứu giác, và cơ quan cảm giác về thăng bằng. Quan trọng là vậy, thế nhưng bộ não lại ít khi được ngó ngàng, quan tâm tới và chỉ khi bộ não đã có những dấu hiệu của việc “xuống cấp trầm trọng” thì chúng ta mới để ý đến. Não bộ cũng cần được chăm sóc và bảo vệ hàng ngày. Cách tốt nhất chính là chăm sóc từ bên trong bằng các thực phẩm tốt cho não.

Những loại thực phẩm tốt cho não mà bạn cần biết

Quả bơ

Mọi cơ quan trong cơ thể khỏe hay yếu phụ thuộc vào dòng máu có được lưu thông hay không, đặc biệt là não và tim. Ăn quả bơ có thể làm giảm nguy cơ về bệnh tim mạch và làm hoạt huyết, giúp máu lưu thông đến não dễ dàng. Không những thế, chất béo đơn không bão hòa – loại chất béo tốt cho cơ thể, có trong quả bơ giúp hỗ trợ điều hòa máu, hạ huyết áp, ngăn ngừa đột quỵ, giảm cholesterol.

Quả táo

Táo rất giàu chất pectin – loại chất xơ hòa tan có khả năng làm giảm huyết áp và lượng đường trong máu, đồng thời triệt tiêu các cholesterol xấu bên trong cơ thể; chất borum – có tác dụng bổ xương, kiện não; chất flavonoid – có hiệu quả cao trong việc chống oxy hóa và giảm nguy cơ mắc ung thư, làm chậm sự khởi phát của bệnh Alzheimer và các căn bệnh thoái hóa khác ở người cao tuổi.

Quả cà chua

Chứa lượng vitamin C dồi dào, là một trong những vitamin quan trọng và cần thiết cho cơ thể chúng ta đặc biệt là não bộ. Các nhà khoa học cũng phái hiện ra rằng lycopene – một trong những chất chống oxy hóa mạnh có khá nhiều trong cà chua. Như vậy, thêm cà chua vào trong khẩu phần ăn của bạn có thể giúp cơ thể chống lại các gốc tự do gây mất trí nhớ, thậm chí một số loại bệnh ung thư và bệnh Alzheimer.

Súp lơ xanh

Súp lơ xanh chứa choline, giúp cải thiện trí nhớ và giảm suy giảm tâm thần liên quan đến tuổi. Súp lơ xanh cũng rất giàu vitamin K, có thể tăng tốc độ xử lí của chức năng não và cải thiện khả năng của bộ nhớ.

Cà rốt

Chứa hợp chất luteolin, giúp làm giảm sự hao hụt bộ nhớ do tuổi tác và bệnh viêm trong não. Ngoài ra, cà rốt còn luôn được biết đến với công dụng phòng ngừa đột quỵ. Kali trong cà rốt rất tốt cho hệ thần kinh và não. Mỗi ly nước ép cà rốt có thể cung cấp khoảng 20% lượng kali cần thiết cho cơ thể mỗi ngày, vì vậy, thường xuyên uống nước cà rốt sẽ làm ngăn ngừa đột quỵ và cải thiện chức năng của não bộ.

Sữa

Sữa và các chế phẩm sữa giàu đạm và vitamin B, cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của tổ chức não, chất trung gian thần kinh và enzyme. Chúng cũng cung cấp nhiều carbonhydrate – nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho não. Sữa cũng giàu vitamin D tốt cho hệ thần kinh cơ và chu kỳ sống nói chung của tế bào con người.

Mật ong

Mật ong rất giàu chất dinh dưỡng, trong đó đặc biệt là có chứa nhiều loại men, acid amin, các vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh trung ương, qua đó cải thiện khả năng ghi nhớ. Có nhiều cách dùng, nhưng đơn giản nhất là đều đặn mỗi tối uống 2 thìa cà phê mật ong trước khi đi ngủ.

Quả cam

Là loại quả giàu vitamin A, B1, C và các khoáng chất quan trọng khác tốt cho trí não. Ăn cam thường xuyên sẽ giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng và đào thải độc tố, giúp tinh thần minh mẫn, hưng phấn, chống lại sự căng thẳng, mệt mỏi.

Lòng đỏ trứng

Lòng đỏ trứng rất giàu chất cholin, vitamin B-complex giúp tăng cường sức khỏe của não. Choline được chuyển hóa thành acetylcholine – một chất dẫn truyền thần kinh duy trì trí nhớ và cho phép các tế bào não truyền đạt hiệu quả hơn. Các nghiên cứu cho thấy tăng lượng choline có liên quan đến cải thiện chức năng nhận thức và ghi nhớ.

Cá hồi

Rất giàu acid béo omega-3, DHA và EPA, rất cần thiết cho sức khỏe của não. Việc giảm viêm và giảm oxy hóa trong não của omega-3 có thể đóng một vai trò trong việc hạn chế sự phát triển của bệnh Alzheimer. DHA, đặc biệt có khả năng giúp hạn chế quá trình teo não do tuổi tác.

Dầu oliu

Nhờ một chất chống oxy hóa mạnh mẽ tên là polyphenols, nên nếu mỗi ngày ăn một ít dầu ô liu, bạn có thể chống lại sự mất mát của mô não liên quan đến tuổi tác. Việc sử dụng dầu ô liu nguyên chất có thể bảo vệ trí nhớ và khả năng học tập, cũng như giảm sự hình thành hai dấu hiệu của bệnh Alzheimer. Mặc dù cơ chế hoạt động vẫn chưa rõ ràng, các nhà khoa học vẫn nghiêng về vai trò của chất oxy hóa oleocanthal tìm thấy trong dầu ô liu đã đem lại ích lợi này.

Trong danh sách các thực phẩm tốt cho não được Ẩm thực vùng cao sưu tầm và tổng hợp dưới đây có rất nhiều các loại thực phẩm quen thuộc hàng ngày mà bạn cũng không thể ngờ đến là chúng mang lại hiệu quả không ngờ cho bộ não của bạn phải không? Vậy còn chần chừ gì mà không chuẩn bị chúng cho bữa ăn sắp tới ngay thôi.

Tags: