200,000

Măng chua khô Tây Bắc được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng khác nhau như: dùng nấu canh hoặc được dùng để xào với lươn, ếch, lòng gà,…

Mã: MCK-TB Danh mục:

Mô tả

Măng chua khô Tây Bắc

Là 1 trong những thực phẩm chính mang đặc tính vùng miền điển hình của người dân Tây Bắc đó chính là măng chua khô. Măng chua khô Tây Bắc chính là loại măng tươi được đem phơi nắng cho thật khô. Nó được coi là đặc sản nơi đây, thường được dự trữ quanh năm trong nhà như 1 thực phẩm thiết yếu.

Thực phẩm măng chua khô Tây Bắc được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng khác nhau như: dùng nấu canh cá, canh xương hoặc được dùng để xào với lươn, ếch, lòng gà,… Khi thưởng thức, sẽ có vị chua chua, thanh thanh của măng chua, miếng măng giòn sần sần đảm bảo là rất tốn cơm đấy ạ!

Cách làm Mang chua khô

Nguyên liệu để làm măng chua, tất nhiên là từ măng tươi rồi các bạn. Măng rừng tươi lấy về đến bản, rửa sạch. Cắt, hoặc nạo thành những miếng măng mỏng, dài.

Sau đó ngâm măng tươi trong nước lã từ 10 đến 15 ngày, tùy vào thời tiết. Khi nào thấy măng tươi chuyển sang thành măng chua là được rồi. Măng chua tươi sau khi ngâm ủ, mang phơi nắng thật khô, trung bình thời gian phơi từ 3 đến 4 ngày.

Măng chua khô thành phẩm (hay còn gọi theo tiếng Thái là Nó Héo). Măng thành phẩm phải có màu vàng tươi tự nhiên của măng phơi nắng, thơm mùi nắng, và tất nhiên, chua.

Ẩm thực vùng cao Tây Bắc

Ẩm thực vùng cao Tây Bắc được coi là thiên đường của rất nhiều những món ăn hương vị đặc sắc và độc đáo. Được tạo nên bởi nét văn hóa các đồng bào dân tộc anh em thiểu số sinh sống nơi đây. Những tinh hoa đó, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ thực khách khó tính nào mỗi khi đặt chân đến đấy. Cùng với cảnh sắc muôn hoa, những mảnh ruộng bậc thang trải dài. Tạo nên vô số những ấn tượng khó phai khiến rất nhiều người phải lưu luyến khi tạm biệt vùng đất Tây Bắc, trở về với chốn thành phố ồn ào, náo nhiệt

 

Thông tin bổ sung

Trọng lượng 1000 g