Một trong những đặc sản của các dân tộc vùng cao đó chính là măng chua. Măng chua khô Tây Bắc khi ăn có vị giòn sần sần, chua chua,… ăn rồi mà cứ ăn muốn ăn mãi không ngừng. Măng chua khô được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau, trong đó phải kế đến món măng chua khô xào thịt lợn.

Bạn đã sẵn sàng vào bếp cùng Ẩm thực vùng cao chế biến món măng chua khô xào thịt lợn vừa ngon vừa tiết kiệm, đơn giản mà vẫn đảm bảo bữa cơm ngon miệng cho gia đình mình thôi nào!

Nguyên liệu cho món măng chua khô xào thịt lợn

  • Thịt ba chỉ: 400g
  • Măng chua khô: 600g
  • Hành khô: 5 củ
  • Hành tươi, mùi tàu
  • Gia vị: nước mắm, bột canh, mì chính,…

Cách chế biến măng chua khô xào thịt lợn

– Bước 1: Thịt lợn mua về rửa thật sạch để ráo nước sau đó thái miếng vừa ăn.

– Bước 2: Măng chua mua về rửa sạch rồi xé nhỏ, tiếp đó cho vào nồi luộc kỹ khi măng được thì đổ măng ra rổ để ráo nước.

– Bước 3: Hành khô bóc vỏ rửa sạch, bằm nhuyễn. Hành tươi, rau mùi tàu nhặt sạch, rửa rồi thái khúc.

– Bước 4: Tiếp đến bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, phi thơm hành khô băm nhỏ rồi cho thịt ba chỉ vào xào cùng với một chút nước mắm cho tới khi thịt săn lại có màu vàng.

– Bước 4: Sau đó bạn đổ măng vào xào cùng và nêm thêm gia vị bột canh, mì chính.

– Bước 5: Cuối cùng cho hành tươi, mùi tàu vào cùng, đảo đều rồi tắt bếp.

Mong rằng bí quyết chế biến món măng chua khô xào thịt lợn Ẩm thực vùng cao vừa chia sẻ trên đây, đã giúp chị em nội trợ trang bị cho mình những kiến thức bổ ích để thực hiện món ăn này. Chúc bạn thành công!

Tags: