Lạp xưởng từ lâu được biết đến là 1 món ăn thơm ngon và hấp dẫn không chỉ đối với người lớn mà ngay cả trẻ nhỏ cũng bị món ăn này chinh phục. Lạp xưởng được người ta biến tấu, chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau như: lạp xưởng xào cần tây, lạp xưởng nướng, lạp xưởng xào cà chua, lạp xưởng xông khói,… Nhưng có lẽ đặc biệt hơn cả, hấp dẫn hết bao giờ hết phải kể đến món lạp xưởng xào cải ngồng thơm ngon, khó cưỡng vừa có thể làm món nhậu lại vừa có thể làm món ăn cùng với cơm.

Nếu như lạp xưởng được biết đến là 1 món ăn thơm ngon bổ dưỡng thì cải ngồng được biết đến là thực phẩm có chứa nhiều những vitamin nhóm betaroten, A, B rất tốt cho cơ thể. Cải ngồng khi chế biến có vị ngọt và rất giòn. Cải ngồng kết hợp với lạp xưởng tạo ra hương vị đặc trưng rất riêng. Cái vị thơm ngon, giòn giòn và hơi đắng của tỏi và vị nồng đậm của lạp xưởng đã tạo ra sự lôi cuốn khó cưỡng lại khi thưởng thức món ăn này.

Hướng dẫn chế biến món lạp xưởng xào cải ngồng

Nguyên liệu

  • Lạp xưởng: 2 cây
  • Cải ngồng: 300g
  • Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
  • Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
  • Đường: ½ muỗn cà phê
  • Bột ngọt:1/4 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 1 muỗng cà phê.

Các bước thực hiện món cải ngồng xào lạp xưởng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Lạp xưởng bạn đem rửa thật sạch, cho một ít nước vào trong chảo rồi cho lạp xưởng vào lăn đều cho tới khi nào thấy lạp xưởng chín và nở đều. Cho tới khi nào thấy nước cạn và lạp xưởng vàng đều các mặt thì bạn lấy ra và cắt thành những miếng mỏng.
  • Đem cải ngồng tước bớt phần xơ và nhặt bỏ những lá sâu, sau đó rửa thật sạch và cho ráo nước.
Bước 2: Chế biến
  • Bắc nồi nước lên bếp, cho cải ngồng vào chần qua với nước sôi và để ráo nước.
  • Cho chảo lên bếp, cho thêm chút dầu ăn và phi thơm tỏi, tiếp đến cho lạp xưởng vào xào cùng với lửa nhỏ. Sau đó cho tiếp cải vào xào cùng, nêm nếm gia vị gồm đường, hạt nêm, bột ngọt và đảo đều tay cho cải ngồng và lạp xưởng thấm đều gia vị.
  • Khi cải ngồng đã chín cho hỗn hợp ra đĩa và dùng ngày.
Lưu ý

Khi xào với lửa to thì cần đảo nhanh tay, không nên xào kĩ quá sẽ khiến cho món ăn mất đi vị ngon

Những lưu ý cần nhớ khi xào rau: Nhiều người có thói quen thường ngâm rau quá lâu sau khi tắt bếp điều đó sẽ khiến cho chất dinh dưỡng trong món ăn bị mất đi. Do đó khi nấu xong bạn cần phải ăn ngay lập tức.

Chỉ cần những thao tác đơn giản và dễ làm là bạn đã có thể chiêu đãi cả nhà món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này rồi. Nào hãy lên lịch cho thực đơn cuối tuần của gia đình bạn với món lạp xưởng xào cải ngồng ngay thôi nào!

Ẩm thực vùng cao xin chúc các bạn thành công và ngon miệng. Nếu bạn có nhu cầu mua và thưởng thức đặc sản lạp xưởng Tây Bắc, bạn có thể đặt hàng ngay tại đây nhé!

Tags: