Táo mèo được biết đến với nhiều cách chế biến khác nhau: rượu táo mèo, giấm táo mèo,… với nhiều công dụng như: làm đẹp da, giảm cân, trị mụn, trị thâm,… hiệu quả. Mặt khác, với cái vị chua chua chát chát, thơm nhẹ táo mèo còn có thể khiến người ta bị nghiện với món táo mèo xổi ăn cực đã và ngon miệng. Ẩm thực vùng cao xin gửi tới quý độc giả công thức hướng dẫn làm táo mèo xổi cực kỳ hấp dẫn này nhé!

Táo mèo chính là loại quả đặc sản của núi rừng Tây Bắc. Quả táo mèo hay còn được người ta gọi với cái tên là quả sơn tra, táo mèo có vị chua chua, chát chát và ngọt,… Táo mèo có màu xanh và khi chín có màu đỏ thường được mọi người chọn làm quà mỗi dịp lên vùng cao.

Hướng dẫn làm táo mèo xổi

Nguyên liệu

  • Táo mèo: 300g hoặc nhiều hơn tùy ý
  • Các loại gia vị : chanh, đường, muối, ớt tươi hoặc ớt bột
  • Một bát tô to.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Táo mèo dùng muối xổi bạn nên chọn những quả nhỏ hoặc vừa, chín có màu hồng phấn, không chọn những quả xanh, hay những quả to quá vì nó sẽ chát hơn.

Táo mèo đem rửa sạch, để ráo nước.

Bạn nên chuẩn bị một ít nước sôi có pha muối trắng, nước để ở nhiệt độ ấm vừa phải , bạn cho tay vào thấy ấm ấm là được.

Táo mèo sau khi để ráo nước thì gọt vỏ, bổ dọc , loại hạt ra, mộ quả bạn có thể bổ 3 hoặc bổ đôi. Muốn tào mèo muối xổi có màu đẹp, không bị thâm đen do mủ và đỡ chát hơn thì các bạn nên gọt vỏ bổ quả táo đến đâu thì cho vào nước muối ấm đã chuẩn bị trước đó đến đó.

Ngâm táo mèo trong trong nước sôi ấm có pha muối tầm 30p, các bạn vớt ra, rửa sạch lại với nước sôi nguội lần nữa và để ráo nước.

Bước 2: Các bước thực hiện

Cho táo mèo vào tô lớn + 1 thía muối + 2-3 thìa đường + 1 quả ớt thái nhỏ – bạn nào thích cay có thể cho thêm + 1 thìa nước cốt chanh , tất cả trộn đều cho táo mèo ngấm các gia vị. Ướp táo mèo như vậy thêm 30-40p nữa là có thể đưa ra nhâm nhi rồi.

Thế là đã làm xong món tào mèo muối xổi giòn chua chua cay cay thêm chút ngọt ngọt chát chát rất tuyệt vời và lại quá đơn giản đúng không nào, không chỉ ngon miệng, món ăn vặt này còn có rất nhiều tác dụng như giúp tiêu quá tốt, đỡ đầy bụng, khó tiêu, kích thích ăn uống giúp bạn ăn ngon miệng hơn đấy!

Các bạn thấy đấy cách làm táo mèo muối xổi thật đơn giản phải không, nếu các bạn làm nhiều ăn không hết thì ta cho vào tủ lạnh bảo quản nha.. Các bạn có thể đặt mua táo mèo Tây Bắc chính gốc tại đây nhé. Chúc các bạn thành công!

Tags: