Lạp xưởng có lẽ cái tên không còn xa lạ gì đối với người Việt Nam, nó giống như món xúc xích nhưng nó lại mang trong mình một hương vị rất riêng và đặc biệt. Lạp xưonwrg được làm làm từ thịt nạc và mỡ lợn được xay nhuyễn trộn cùng với rượu, cùng với một chút đường, rồi sau đó nhồi vào ruột lợn khô, thường được nướng hoặc rán ăn là chủ yếu. Lạp xưởng được chế biến thành rất nhiều món khác nhau trong đó phải kể đến món lạp xưởng sốt cà chua là một món ăn lạ được sáng tạo độc đáo nhưng cũng không kém phần tươi ngon với cách làm vô cùng đơn giản, tiết kiệm thời gian ngay tại nhà.

Công thức chế biến món lạp xưởng sốt cà chua chuẩn vị như ngoài hàng

Lạp xưởng được coi là 1 món ăn bổ dưỡng và đa dạng về cách chế biến. Ngày hôm nay, Ẩm thực vùng cao xin giới thiệu quý bạn đọc cách làm món lạp xưởng sốt cà chua cực ngon mà lại vô cùng đơn giản và dễ thực hiện.

Nguyên liệu cho lạp xưởng sốt cà chua

  • Lạp xưởng: 300 gram
  • Cà chua chín: 4 quả to
  • Hành lá: vài nánh
  • Tương cà: 3 thìa
  • Tương ớt: 2 thìa
  • Các gia vị cần thiết khác: mì chính, mắm, hạt tiêu, dầu ăn…

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Lạp xưởng đem rửa sạch. Sau đó để ráo.

Cà chua chọn loại tươi ngon, rửa sạch thái lát mỏng.

Hành lá nhặt bỏ phần rễ, lá úa rồi rửa với nước, thái khúc để vào bát.

Bước 2: Chế biến

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho lạp xưởng vào chiên tới khi lạp xưởng chín vàng thì gắp ra để ráo thớt, thái thành từng lát vừa ăn.

Dùng 1 cái chảo khác, thêm 30ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng già thì cho cà chua xuống đảo đều tay, vừa đảo vừa dằm để cà chua nát nhuyễn ra.

Khi cà chua đã mềm, bạn cho thêm 3 thìa nước lọc vào cùng với các gia vị khác như mắm, mì chính hạt tiêu theo khẩu vị mặn ngọt tùy thích. Đừng quên cho thêm 1 chút tương cà và tương ớt nữa nhé!

Sau khoảng 5 phút, bạn  trút lạp xưởng xuống. Hạ lửa nhỏ liu riu để sốt cà chua ngấm vào lạp xưởng, như vậy món ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. Sau khoảng 15 phút, bạn nêm lại gia vị xem đã vừa miệng ăn hay chưa rồi rắc thêm chút hành lá xuống cho thơm.

Bước 3: Trình bày thành phẩm

Cho lạp xưởng ra đĩa, chan sốt cà chua lên và bắt đầu thưởng thức thôi nào!

Để món ăn thêm phần đậm đà hơn, trong quá trình nấu bạn có thể cho thêm một chút dầu hào nữa nhé! Trang trí với vài cọng rau thơm cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn!

Chỉ cần khoảng thời gian 30 phút với 3 bước đơn giản cùng với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm là bạn đã có món lạp xưởng sốt cà chua vừa hấp dẫn và thơm ngon rồi. Còn chần chờ gì mà không ghi chú nhanh lại công thức này để có dịp chiêu đãi cả nhà nhỉ? Ẩm thực vùng cao chúc các bạn thành công!

Tags: