Gà đồi là một trong những loại gà ngon, thịt gà đồi thơm ngon và chắc thịt. Gà đồi không chỉ phù hợp với nhu cầu tiêu dùng gia đình mà còn được nhiều bếp ăn trường học và nhà hàng, siêu thị lớn tại các thành phố lớn yêu thích và lựa chọn. Gà đồi được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau đa dạng và phong phú. Ẩm thực vùng cao xin giới thiệu tới bạn đọc cách chế biến gà đồi ủ muối – Đánh thức mọi giác quan bởi hương vị vừa thơm ngon của thịt hòa quyện với vị đậm đà của muối trong từng miếng thịt.

Cách làm gà đồi ủ muối thơm ngon, bổ dưỡng

Món gà đồi ủ muối tuy không khó nhưng lại yêu cầu người chế biến sự tỉ mỉ và cẩn thận trong từng khâu. Có vậy món ăn mới trở lên hấp dẫn và hoàn hảo nhất có thể.

Nguyên liệu

  • Gà đồi: 1 con khoảng 2kg
  • Muối tinh: 500g
  • Sả, ớt tươi, lá chuối, lá chanh
  • Rau ngải cứu: một mớ

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch từ trong ra ngoài con gà bằng nước muối pha loãng, để ráo.
  • Sả, ớt tươi và lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Riêng lá chanh bạn có thể để nguyên lá để giữ mùi thơm
  • Nhặt rau ngải cứu, loại bỏ hết rễ và lá úa.

Bước 2: Chế biến

  • Lấy nồi lớn sau đó bọc giấy bạc bên trong lòng nồi rồi lần lượt rải các lớp muối xuống dưới cùng, tiếp đến là lá chuối, lá chanh, ớt và rau ngải cứu lên trên.
  • Nhồi thêm lá chanh và ngải cứu vào bên trong con gà sau đó đặt trên cùng của nồi hấp.
  • Đậy nắp vung cho kín, hấp trong vòng 30 phút là gà có thể ăn được. Lưu ý trong quá trình hấp bạn nên đặt trên nồi một lớp vải màn mỏng để không bị hấp hơi.

Bước 3: Thịt gà chín mềm thì chặt miếng vừa đủ ăn và bày trí lên đĩa. Trang trí kèm thêm với lá chanh và rau thơm tùy ý

Cách làm nước chấm

Để món ăn đúng vị và người ăn có thể cảm nhận được hết hương vị. Thì 1 phần quyết định làm nên món gà đổi ủ muối hoàn hảo phải kể đến đó chính là nước chấm. Hãy cùng chúng tôi khám phá công thức làm nước chấm cho món ăn này nhé!

Nguyên liệu

  • Bột canh: 3 thìa cà phê
  • Chanh: một quả
  • Hạt tiêu
  • Ớt tươi: một quả
  • Lá chanh
  • Hành khô

Các bước thực hiện

  • Bước 1 : Lá chanh rửa sạch thái nhỏ theo hình dọc. Hành khô bóc vỏ, thái miếng nhỏ vừa ăn. Ớt tươi rửa sạch cắt nhỏ.
  • Bước 2 : Cho bột canh ra bát, vắt nửa quả chanh vào. Cho thêm tiêu, hành khô, lá chanh và ớt tươi vào thưởng thức.

Ẩm thực vùng cao xin chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Tags: