Là 1 trong những thực phẩm phổ biến nhất trong đời sống ẩm thực của người Việt Nam – Thịt gà là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cung cấp hàm lượng protein thiết yếu cho cơ thể. Ngoài ra, bạn có biết thịt gà chính là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết của Việt Nam. Những món ăn chế biến từ thịt gà luôn mang lại sự hấp dẫn, dù bạn có biến tấu như thế nào đi nào thì vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng của nó. Ẩm thực vùng cao, xin gửi tới các bạn một số công thức chế biến món ăn từ gà vừa đơn giản lại dễ làm và cực kỳ thơm ngon.

Tổng hợp cách chế biến món ăn từ thịt gà

Gà chiên nước mắm

Cái vị mặn, thơm lừng của nước mắm hòa quyện với tỏi băm, bám đều vào từng miếng cánh khiến cho ai cũng không thể kiềm chế được trước món ăn hấp dẫn này.

Nguyên liệu

  • 2 cái cánh gà
  • 2 thìa đường
  • 2 thìa nước mắm

Cách chế biến món ăn từ gà – Gà chiên nước mắm

Bước 1: Rửa sạch cánh gà, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Xếp cánh gà vào đĩa rồi đem quay lò vi sóng khoảng 1′. Bước này sẽ giúp rút ngắn thời gian chiên mà thịt lại không bị sống ở bên trong.

Bước 3: Chiên gà ngập dầu ở lửa to cho đến khi thịt vàng đều. Nếu bỏ qua bước 2 thì ở bước này, các bạn chiên thịt ở lửa vừa nhé!

Bước 4: Trong lúc chờ đợi, các bạn cho 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm và 1 thìa nước vào chiếc chảo lớn.

Bước 5: Đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ để đường tan chảy hoàn toàn thì tắt bếp.

Bước 6: Khi gà đã được chiên vàng, các bạn gắp vào chảo đã chuẩn bị.

Bước 7: Bật bếp ở lửa to, lắc đều chảo liên tục để thịt gà ngấm đều nước mắm và đường. Đến khi đường bắt đầu keo lại và chuyển sang màu vàng thì các bạn tắt bếp.

Gà nướng mật ong

Nguyên liệu

  • 2 đùi gà loại to khoảng 300g
  • ½ muỗng canh tương ớt
  • 2 muỗng canh mật ong
  • 1 muỗng canh xì dầu
  • 1 thìa nước mắm
  • 1 thìa hạt nêm
  • 1 thìa đường
  • 1 thìa cà phê ớt bột
  • ½ củ tỏi và hành
  • 1 thìa muối

Cách chế biến món gà nướng mật ong

– Đùi gà mua về các bạn nhặt sạch lông tơ, dùng muối trắng xát đều lên đùi gà sau đó xả sạch bằng nước để loại bỏ mùi hôi. Dùng dao khía vài đường lên da để khi ướp gà dễ ngấm gia vị hơn, sau đó cho gà ra cái bát to, để ráo nước.

– Chúng ta chuẩn bị nước sốt ướp gà cùng với mật ong: đầu tiên các bạn làm sạch tỏi và hành rồi giã nhuyễn cho vào bát con. Tiếp tục cho lần lượt các gia vị tương ớt, xì dầu, nước mắm, hạt nêm, đường, ớt bột và cuối cùng là mật ong vào bát đã có hành tỏi trên, khuấy đều cho các gia vị tan hết.

– Cho toàn bộ nước sốt trên vào bát to đựng gà, dùng tay đã đeo bao tay trộn đều nước sốt với đùi gà, đảm bảo cho nước sốt phủ đều lên đùi gà. Sau đó các bạn đạy kín bát, ướp gà nửa ngày để gà ngấm đều gia vị.

– Khi đã ướp gà đủ thời gian, các bạn cho gà vào khay nướng, quét nước sốt lên bề mặt đùi gà. Sau đó cho gà vào lò nướng đã được bật lò trước 10 phút với chế độ 2 lửa, nướng ở 200 độ C trong vòng 30 phút.

Trong thời gian nướng gà thì cứ 10 phút quét sốt 1 lần, hết 30 phút lấy gà ra phết nước sốt lần nữa rồi cho vào lò nướng thêm 15 phút nữa là được.

Chế biến món ăn ngon từ gà – Gà rang muối

Nguyên liệu

  • 300gr thịt gà (thịt đùi)
  • 100gr gạo nếp, 20gr vừng, 50gr đỗ xanh
  • Muối, hạt tiêu
  • Tỏi, sả.

Cách làm

– Các bạn cần rang riêng gạo nếp, vừng, đỗ xanh tới khi chín thì xay nhỏ từng loại. Sau đó, trộn đều ba thứ này với một chút muối, hạt tiêu cho vừa miệng. Băm nhỏ tỏi và sả.

– Đun sôi dầu rồi cho thịt gà vào rán vàng, vớt ra. Cho sả và tỏi vào chảo dầu rồi đảo đều ở lửa to. Đảo tới khi tỏi và sả dậy mùi thơm

– Tiếp theo là cho gà vào đảo đều với tỏi, sả. Khi gà đã quyện đều với tỏi và sả thì các bạn cho hỗn hợp muối – gạo ở bước 1 vào đảo cùng.

– Cuối cùng, đảo thêm khoảng 3′ trên bếp cho gà bám đều muối là xong.

Hy vọng với những gợi ý về làm các món ngon chế biến từ thịt gà thơm ngon, bổ dưỡng mà Ẩm thực vùng cao vừa chia sẻ ở trên, bạn sẽ có thêm những lựa chọn để sáng tạo nên những thực đơn phong phú dành cho gia đình nhỏ của mình. Chúc các bạn thành công!

Đánh giá bài viết!
Tags: