Chia sẻ cách làm mứt dừa ngũ sắc siêu ngon và thơm béo

Cách làm mứt dữa ngũ sắc như thế nào? Chắc hẳn nhiều chị em đang quan tâm tới công thức làm mứt dừa ngũ sắc cho ngày tết. Cùng chuyên mục ẩm thực của AmThucVungCao.com tìm hiểu công thức làm mứt dừa ngũ sắc ngay tại nhà nhé.

Để đĩa mứt và ngày lễ Tết bớt phần đơn điệu, bạn có thể biến tấu đôi chút với cách làm mứt dừa ngũ sắc xanh, đỏ, vàng,… Khác nhau để tăng thêm phần màu sắc cho mâm cỗ. Mời bạn cùng Vào bếp hướng dẫn cách làm món mứt dừa trong bài viết sau của AmThucVungCao.com nhé.
  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến mứt dừa ngũ sắc
  • Thưởng thức mứt dừa ngũ sắc

Nguyên liệu làm Mứt dừa ngũ sắc Cho 5 người

Chia sẻ cách làm mứt dừa ngũ sắc siêu ngon và thơm béo
Chia sẻ cách làm mứt dừa ngũ sắc siêu ngon và thơm béo

Cùi dừa non 1 kg Đường cát 400 gr Sữa tươi không đường 100 ml Vani 1 ống

Cách chế biến Mứt dừa ngũ sắc

  • Sơ chế nguyên liệu

    Chặt dừa làm tư rồi dùng dao nạo phần cùi dừa ra. Xắt cùi dừa thành miếng vừa ăn, thái sợi, hoặc cắt thành miếng to. Bạn có thể dùng khuôn cắt bánh quy để tạo các hình dạng xinh xắn cho miếng dừa.

    Rửa phần cùi dừa dưới vòi nước lạnh, rửa vài lần cho đến khi nước trong là được. Bắc nồi nước lớn lên bếp, luộc dừa sơ trong 1 phút rồi chắt bỏ nước, đổ dừa ra rây cho ráo nước.

  • Ướp dừa

    Trộn dừa với 400 gr đường và ướp như vậy trong vòng 3- 4 tiếng cho đường ngấm vào dừa. Nếu bạn muốn làm dừa có nhiều màu sắc, ở bước này bạn chia dừa thành nhiều phần nhỏ ngâm riêng biệt trong các loại nước màu tự nhiên:

    + Màu xanh lá cây: Lá dứa cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố, cho thêm ít nước lọc vào xay nhuyễn, lọc vắt lấy nước cốt.

    + Màu vàng của tinh bột nghệ: Hòa tan hoàn toàn tinh bột nghệ trong nước ấm sau đó cho dừa vào ngâm. Bạn nên cho ít tinh bột nghệ để hạn chế vị chát của nghệ làm ảnh hưởng đết mứt.

    + Ngoài ra bạn có thể ngâm dừa với cà phê, ca cao: Cho tầm 1-2 muỗng nhỏ bột cà phê/ca cao hòa tan vào nước rồi ngâm dừa vào (không nên cho quá nhiều cà phê hoặc ca cao vì sẽ làm mứt bị đắng không ngon).

    + Màu tím: Củ dền cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố, cho thêm ít nước lọc vào xay nhuyễn, lọc vắt lấy nước cốt.

    + Màu đỏ: Cà rốt cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố, cho thêm ít nước lọc vào xay nhuyễn, lọc vắt lấy nước cốt.

  • sên dừa

    Sau khi ướp, bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo và cho dừa vào đảo đều với lửa nhỏ. Đến khi nước đường sánh lại, bạn thêm sữa tươi (sữa đặc) và vani vào và tiếp tục đảo đều tay đến khi dừa khô lại và đường kết tinh màu trắng bám xung quanh miếng dừa thì tắt bếp.

    Thành phẩm

    Vậy là bạn đã có dĩa mứt dừa thơm ngon đủ vị cho ngày lễ Tết rồi.

Để làm mứt dừa ngon, bạn nên chọn cùi dừa non vì như thế sẽ không bị cứng và dai như khi làm với dừa bánh tẻ. Bạn có thể mua cùi dừa non từ những quả dừa người ta đã bán hết nước để tránh lãng phí nước dừa không dùng đến, giá cả cũng rẻ hơn mua quả dừa nguyên. Như vậy chuyên mục ẩm thực của AmThucVungCao đã hướng dẫn bạn cách làm mứt dừa ngũ sắc cực kỳ dễ làm đúng không.

Để bảo quản, bạn cho mứt vào lọ hoặc hộp và đậy nắp thật cẩn thận, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Ngoài ra, bạn có thể gói chúng thật kĩ vào trong các túi nilon sạch và bảo quản ở những nơi thoáng mát. Mỗi lần dùng đến, bạn chỉ nên lấy một lượng đủ dùng ra khay đĩa sau đó buộc kín túi lại và tiếp tục bảo quản để tránh việc không khí lọt vào làm mứt nhanh hỏng.

Trên đây ẩm thực vùng cao vừa hướng dẫn cho các bạn cách cách làm mứt dừa ngũ sắc siêu ngon và thơm béo. Chúc các bạn thành công!

Leave a Reply

Your email address will not be published.