Thịt lợn chính là thực phẩm, món ăn quen thuộc của mọi gia đình Việt. Thịt lợn được chế biến thành rất nhiều món ăn đa dạng và hấp dẫn, từ đơn giản đến phức tạp, từ miền xuôi đến miền ngược. Với nhiều cách biến tấu khác nhau, mỗi 1 món sẽ lại đem đến 1 hương vị vùng miền rất đặc trưng trong đó phải kể đến món: Thịt lợn ướp hạt dổi nướng thơm ngon, hấp dẫn. Vậy bạn hãy cũng Ẩm thực vùng cao khám phá cách chế biến hạt dổi ướp thịt lợn chuẩn vị Tây Bắc, để làm phong phú cho thực đơn của gia đình mình hơn nhé!

Cách làm hạt dổi ướp thịt lợn

Thịt lợn ướp hạt dổi nướng là 1 món ăn đặc trưng của các dân tộc vùng cao đặc biệt là vùng Tây Bắc của nước ta. Để thực hiện món ăn này, người chế biến ngoài cần những nguyên liệu thiết yếu thì thêm vào đó chính là sự tỉ mỉ và 1 chút công phu trong cách chế biến và thực hiện.

Nguyên liệu

  • Thịt lợn: 500g
  • Hạt dổi
  • Hành khô, muối, mì chính cùng các loại gia vị khác.

Cách bước thực hiện hạt dổi ướp thịt lợn thơm ngon tại nhà chuẩn vị Tây Bắc

Bước 1: Để miếng thịt trông tươi ngon thì bạn nên để nguyên miếng, rửa sạch và để ráo nước trước khi tẩm ướp nguyên liệu

Bước 2: Mang thịt ra ướp hỗn hợp gia vị như hạt dổi, muối và mì chính. Để hỗn hợp từ 30 phút tới 1 tiếng để thịt ngấm đều từng thớ.

Bước 3: Để miếng thịt trông chín đều hơn thì bạn cần xoay để thịt chín đều. Khi bạn thấy bề mặt thịt đổi sang màu vàng sẫm thì chứng tỏ lúc ấy thịt đã thực sự chín đều. Một số người khác muốn miếng thịt trông thơm ngon hơn và vàng ruộm hơn nên họ cũng dùng một chút mật ong thì món ăn trông sẽ hấp dẫn hơn.

Cuối cùng là bạn dỡ thịt khỏi xiên và sau đó thái thịt thành từng miếng vừa ăn. Thịt lợn nướng dổi sẽ được ăn ngon hơn khi dùng với tương ớt hoặc muối chanh ớt. Để món thịt được ngon hơn thì bạn nên ăn lúc nóng tránh tình trạng để thịt nguội sẽ bị dai và không còn đậm.

Hạt dổi Tây Bắc

Từ xa xưa, hạt dổi đã gắn bó với cuộc sống của đồng bào các dân tộc vùng cao. Đặc biệt, với người nông dân cây dổi, hạt dổi không đơn thuần chỉ là một loại cây, một loại gia vị mà nó còn được ví như 1 người bạn, món quà vô giá của bà mẹ thiên nhiên dành cho con cháu nơi đây.

Công dụng của hạt dổi

  • Hạt dổi dùng làm gia vị chấm
  • Hạt dổi dùng làm gia vị ướp các món nướng

Ẩm thực vùng cao xin chúc bạn thành công với món thịt lợn ướp hạt dổi nướng nhé!!!

Tags: