Nguyên liệu

Cá chép 1 con khoảng 600g

Bún 500g

Cà chua 200g

Mẻ 50g

Thì là, hành lá, ớt

Muối, nước nắm, dầu ăn, bột ngọt

Rau ghém ăn kèm (rau muống chẻ, kinh giới, ngò, chuối bào)

Giấm gạo lên men

Hướng dẫn

Sơ chế

Làm sạch cá, ướp 1 ít muối

Mẻ lọc lấy nước

Thì là đập dập rồi nhét vào bụng cá

Hành lá cắt khúc 3cm

Cà chua cắt miếng vừa ăn

Thực hiện

– Chiên cá tới khi săn lại rồi cho ra dĩa.

– Phi đầu hành thơm rồi cho cà chua nêm 1 ít muối và đường.

– Phi đầu hành thơm rồi cho cà chua nêm 1 ít muối và đường.

– Khi nấu chín, múc cá ra tô rồi mới cho thì là, hành lá và ớt cắt lát vào.

Cách dùng

Múc canh ra thố, dọn kèm mắm và ớt cắt lát ăn chung bún, rau ghém

Có thể dùng với cơm trắng nếu thích

Canh riêu cá chép
5 (100%) 2 vote[s]
Tags: