Cuối tuần này bạn có hẹn đi dã ngoại với đám bạn thân, nhưng bạn chưa biết nên chuẩn bị đồ ăn gì trong chuyến pinic. Nướng đồ ăn dã ngoại có phải là 1 gợi ý không hề tồi chút nào phải không? Hãy cùng Ẩm thực vùng cao điểm danh một số món ăn cho cuộc đi pinic ngay thôi nào!

Khi bạn được phân công nhiệm vụ công tác hậu cần chuẩn bị đồ ăn cho chuyến đi chắc hẳn sẽ khiến bạn đau đầu vì phải lên thực đơn. Nhưng 1 menu đồ ăn nướng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn chắc chắn đám bạn sẽ phải tấm tắc khen ngon cho mà xem.

Tổng hợp cách chế biến nướng đồ ăn dã ngoại đơn giản và dễ làm

Bò xiên rau củ nướng

Bò xiên rau củ nướng chính là món ăn không thể thiếu trong chuyến đi dã ngoại bởi không chỉ thơm ngon mà đây còn là món ăn bổ dưỡng vừa đơn giản lại dễ làm.

Nguyên liệu
  • Thịt bò thăn
  • Hạt tiêu, nước mắm
  • tỏi, hành tây
  • Ớt xanh, ớt chuông.
Cách chế biến

Thịt thăn bò sau khi thái hình quân cờ, bạn hãy mang ướp chúng với các loại gia vị, hạt tiêu, tỏi băm, nước mắm từ 30 – 40 phút. Một chú ý nhỏ bạn cần lưu ý là thịt bò không được thái quá to vì như vậy sẽ khiến thịt bị dai, rất khó ăn.

Sau khi ướp xong dùng que xiên xiên xen kẽ thịt với rau, như vậy là bạn đã chuẩn bị xong món bò xiên rau củ nướng rồi đấy! Rất đơn giản đúng không nào?

Thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm

Cũng giống như các món nướng khi đi dã ngoại khác, cách làm món thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm khá đơn giản.

Nguyên liệu
  • Thịt ba chỉ
  • Nấm kim châm
  • Hạt nêm
  • Dầu hào
  • Hạt tiêu
  • Muối
  • Dầu ăn.
Cách làm
  • Loại bỏ phần đầu của nấm kim châm, sau đó rửa sạch.
  • Thịt ba chỉ thái mỏng ướp với gia vị trong vòng 30 phút.
  • Trải miếng thịt trên mặt phẳng đặt nấm ở giữa cuộn lại, có thể cố định lại bằng lá hành.

Thịt ba chỉ nướng

Nguyên liệu
  • Thịt ba chỉ
  • Hạt nêm
  • Dầu hào
  • Hạt tiêu
  • Muối
  • Dầu ăn.
Chế biến

Thái mỏng thịt ba chỉ, ướp chúng với các gia vị, dầu hào, hạt tiêu, muối, hạt nêm trong vòng 30 phút. Sau 30 phút bạn có thể mang thịt ra nướng ăn trực tiếp.

Gà nướng cay

Nếu không muốn hối tiếc thì bạn đừng quên bổ sung món “Gà cay nướng” vào thực đơn các món nướng khi đi dã ngoại nhé! Bạn đừng lo lắng vì cách làm món này khá đơn giản!

Nguyên liệu

  • Thịt gà
  • Chanh
  • Tỏi
  • Ớt
  • Hành tím
  • Đường.
Cách làm

Thịt gà sau khi mua về bạn đừng quên rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó ướp cùng gia vị, tỏi, ớt băm nhuyễn, hạt nêm, đường trong vòng 60 phút (lưu ý nên chọn mua phần đùi, cánh để nướng, có thể dùng dao khứa nhẹ trên da gà để  gia vị ngấm đều).

Ngô nướng

Ngô khi mua về bạn nhớ rửa thật sạch, sau đó cắt khúc thành miếng vừa phải. Để nướng ngô một cách dễ dàng, bạn nên cuộn ngô trong giấy bạc.

Tôm nướng bơ tỏi

Nguyên liệu
  • Tôm sú to
  • Bơ 
  • Tỏi băm
  • Muối
  • Hạt tiêu
  • Chanh.
Cách làm
  • Tôm sau khi rửa sạch, bạn hãy rạch một đường ở sống lưng của tôm, tiếp đến cắm xiên vào từng con.
  • Trộn nguyên liệu gồm bơ, tỏi, muối, tiêu và chanh thành hỗn hợp sền sệt, phết hỗn hợp lên xiên tôm, đặc biệt phần sống lưng đã được rạch.
  • Đợi khoảng 30 – 40 phút bạn có thể mang tôm đi nướng.

Gà nướng mật ong

Thêm một món nướng khi đi dã ngoại hấp dẫn vô cùng là gà nướng mật ong. Gà nướng vàng giòn quyện mùi thơm quyến rũ của mật ong, chắc chắc sẽ làm buổi dã ngoại thêm gắn kết mọi người hơn.

Nguyên liệu
  • Cánh gà hoặc đùi gà
  • Tỏi, chanh, dấm
  • Mật ong, nước mắm
  • Muối
  • Tương cà.
Các bước thực hiện

Đầu tiên làm nước sốt nướng giúp làm hương vị món đùi dà hay cánh gà ngọt thơm: xay nhuyễn 2 thìa tương cà cùng với tỏi, sau đó trộn đều với dấm, mật ong, nước cốt chanh và nước mắm.

Sau đó dùng chổi quết nước sốt lên toàn bộ bề mặt đùi gà hay cánh gà một lớp không quá mỏng. Để gia vị ngấm sâu hơn ban có thể dùng da khứa hay rạch một vài vết trên miếng thịt gà.

Thêm vào đó bạn có thể vừa nướng vừa quết thêm sốt khi đi dã ngoại để món gà của mình thơm ngon và hấp dẫn hơn. Không nên để lửa nướng quá to vì mật ong rất nhanh bị cháy đen khiến miếng gà bị đắng.

Thịt nướng lá lốt

Bên cạnh các món nướng dã ngoại kiểu Hàn Quốc, hãy thử làm một món ăn đậm chất Việt Nam đảm bảo ai ai đều tấm tắc khen ngon này nhé

Nguyên liệu
  • Thịt bò/lợn xay
  • Lá lốt
  • Hành tím, hạt tiêu, nước mắm, đường.
Cách làm

Bước 1: Thịt băm đem ướp cùng gia vị, hạt tiêu, hành băm nhỏ và nước mắm rồi để khoảng 20-30 phút cho thịt ngấm gia vị. ( Nên cho vừa ăn, không quá đậm bởi lá lốt đã có sẵn vị đậm đà rồi)

Bước 2: Lá lốt rửa sách, cắt bỏ phần cuống. Sau đó các bạn trải lá lốt trên mặt phẳng rồi cho thịt bò vào giữa và nhẹ nhàng cuốn lại ( có thể dùng hành lá buộc cho chặt).

Thịt nướng sốt me

Nếu đang muốn thay đổi cho các thành viên một món ăn lạ miệng hấp dẫn thì thịt nướng sốt me sẽ là một gợi ý cực kì hay ho đó.

Nguyên liệu
  • Thịt ba chỉ bò/lợn
  • Me chín đóng túi
  • Gia vị, dầu hào, hạt tiêu, xì dầu, bột ngũ vị hương
  • Đường, mật ong, gừng, tỏi, hành tím
  • Rau cải/ xà lách rửa sạch, khoai lang chín, đậu bắp…
Cách làm

Bước 1: Thịt đem ướp cùng dầu hào, xì dầu, mật ong và đường sau đó cho ít hạt tiêu. Nếu sử dụng thịt bò thì nên ướp cùng 2-3 nhát gừng để hạn chế độ nồng của thịt.

Bước 2: Giã đông và nghiền nát túi me sau đó lọc lấy nước cốt.

Bước 3: Phi thơm tỏi và hành tím sau đó cho nước cốt me vào rồi cho thêm đường, nước mắm, vài lát gừng thái chỉ và nước lọc. Đun sôi nhỏ lửa cho đến khi nước sốt me sánh lại.

Bước 4: Thịt sau khi đem nướng, bạn đem cuộn cùng rau và đậu bắp, khoai lang, sau đó chấm nước sốt me.

Trên đây là 1 số cách chế biến nướng đồ ăn khi đi dã ngoại. Chúc bạn có một chuyến dã ngoại vui vẻ và đầy thú vị bên bạn bè, người thân và gia đình!

Tags: