Một trong những món ăn được chế biến từ mộc nhĩ được các bé yêu thích nhất có lẽ không thể không nhắc đến đó chính là mộc nhĩ xào thịt gà. Đây không chỉ là món ăn được các bé lựa chọn mà ngay cả người lớn cũng khó cưỡng lại được cái hương vị thơm ngon và sự thơm ngon của món ăn này. Hôm nay, chuyên mục Công thức nấu ăn của Ẩm thực vùng cao xin gửi đến các bà nội trợ công thức chế biến món mộc nhĩ xào thịt gà ngon vô cùng đơn giản bạn có thể tự tay chuẩn bị cho cả nhà cùng thưởng thức.

Công thức chế biến

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt gà ta 500g
  • Mộc nhĩ đen, mộc nhĩ trắng mỗi thứ 20g
  • Cần tây bó nhỏ
  • Hành lá
  • 1 muỗng súp hành tỏi băm nhuyễn
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1/2 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng súp dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1: Thịt nạc gà rửa sạch để ráo bớt nước, cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp với muối, đường, hạt nêm và 1/2 muỗng súp hành tỏi băm nhuyễn để khoảng 10-15 phút.

Bước 2: Mộc nhĩ đen và trắng ngâm với nước ấm khoảng 15 phút cho nở, cắt bỏ gốc rồi rửa sạch, để ráo bớt nước, cắt thành miếng hay cắt sợi đều được.

Bước 3: Cần tây rửa sạch cắt xéo, hành lá cắt khúc.

Bước 4: Cho ít dầu vào chảo đun nóng bỏ 1 muỗng tỏi băm vào phi thơm 1/2. Cho thịt gà vào xào săn thịt, rồi cho mộc nhĩ đen, trắng, cần tây. Xào khoảng 3 phút. Cuối cùng, cho hành lá vào đảo đều rồi tắt lửa.

Bước 5: Múc thịt gà ra đĩa, dùng nóng kèm với nước tương.

Mách bạn bí quyết làm món mộc nhĩ xào thịt gà

  • Nước tương không nên để đậm đặc, nên pha loãng 1 muỗng súp nước tương với 1 muỗng súp nước lọc.
  • Để món gà ngon miệng, không có nước nhiều sau khi rửa bạn nên dùng khăn bông sạch lau khô.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng! Nếu các bạn có nhu cầu mua mộc nhĩ rừng Tây Bắc, các bạn có thể tham khảo tại đây nhé!

Tags: