Cách làm CHÍP CHÍP HẤP SẢ cực kỳ đơn giản Cách Nấu Ăn

Ẩm Thực Vùng Cao cảm ơn bạn đã xem video Cách làm CHÍP CHÍP HẤP SẢ cực kỳ đơn giản . Amthucvungcao.com hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có được thông tin về Cách làm CHÍP CHÍP HẤP SẢ cực kỳ đơn giản .


SORY MỌI NGƯỜI CHIP CHIP MÀ CỨ GỌI LỘN LÀ NGÊU , 3 KHÚC XẢ MÀ GỌI LỘN LÀ HÀNH
Chíp chíp hấp sả #chipchip #ngheu #haisan
Con chíp chíp thuộc họ nghêu lụa, sống tập trung nhiều dưới đáy sông Hàn ở Đà Nẵng. Ngoài ra, loài nhuyễn thể hai mảnh này cũng phổ biến ở vùng biển Rạng – Núi Thành – Quảng Nam và trong thành phố Quảng Ngãi.
Con chíp chíp có vỏ giống hệt sò lụa vỏ láng nhưng có kích thước nhỏ hơn, trên vỏ chíp chíp có vân chìm hình chữ Y xếp chồng lên nhau.
Chíp chíp có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như chíp chíp nướng, nấu cháo, nấu canh chua, hấp sả chấm muối tiêu chanh… Đây không chỉ là những món ăn ngon rẻ mà còn bổ dưỡng, rất được ưa chuộng
Con chíp chíp sống chủ yếu ở vùng nước lợ, nơi cửa sông.
rong chíp chíp chứa rất nhiều vitamin và chất sắt, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cần thiết cho người bị các bệnh tim mạch
Những con chíp chíp có thể được khai thác quanh năm ở sông Hàn. Nghề lặn chíp chíp cho thu nhập khá nhưng cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro nguy hiểm.
hững thợ lặn tại sông Hàn khi bắt chíp chíp đều tuân theo luật bất thành văn là chỉ bắt chíp chíp đã đủ lớn để loài này không bị mất giống.
Ốc Chip Chip có tính hàn mát phù hợp với mọi lứa tuổi, thịt ốc có màu trắng vàng cùng hương vị thơm ngon đặc trưng, thịt ốc ngọt giòn ăn rất ngon. Ốc Chip Chip chế biến vừa chín tới là ngon nhất, nếu chín quá thì dễ bị teo thịt và hơi dai. Ốc Cip Chip chế biến những món đơn giản như hấp thái, hấp sả, xóc tỏi, rang me,…Người miền biển thường dùng chíp chíp để nấu canh dưa hồng ăn giải nhiệt hoặc đôi khi chỉ cần nhúm rau lang, rau muống, mồng tơi… cũng có tô canh ngọt lịm.
Nhấc nồi chíp chíp xuống bếp, trong lúc khói còn bốc lên ngào ngạt nhanh tay múc ra đĩa, rải lên trên ít rau quế, ngò tây để đĩa chíp chíp trông bắt mắt và đặt lên bàn, đảm bảo bao tử sẽ sột soạt kêu lên và các ngón tay thể nào cũng rục rịch không yên.Suốt chiều dài của dãi biển miền Trung không nơi đâu có nhiều con chíp chíp như ở vịnh Đà Nẵng. Cái tên chíp chíp không biết có nguồn gốc từ đâu, ngay các bậc trưởng thượng của các làng chài cũng không ai biết, họ chỉ nói cha ông ngày trước gọi thế thì con cháu cứ vậy gọi theo.

Về hình dáng, chíp chíp giống con nghêu nhưng mảnh dẻ, dễ thương hơn nhiều, còn về giá trị dinh dưỡng, chíp chíp cũng chẳng hề kém cạnh đàn anh đàn chị là con nghêu, con sò bao nhiêu, vì thế với những người túi tiền eo hẹp vẫn có thể vô tư thưởng thức mà không cảm thấy e dè.

Người miền biển thường dùng chíp chíp để nấu canh dưa hồng ăn giải nhiệt hoặc đôi khi chỉ cần nhúm rau lang, rau muống, mồng tơi… cũng có tô canh ngọt lịm. Với người mới ốm dậy, dùng chíp chíp nấu cháo cũng có tác dụng bồi bổ rất hiệu quả.

Nhưng trên hết, chíp chíp chủ yếu xuất hiện trong thực đơn ở những hàng quán nhằm phục vụ thực khách mỗi khi chiều. Đến Đà Nẵng, không ai không biết đến món chíp chíp hấp sả ớt. Đây là món ăn rẻ, ngon, hấp dẫn, dễ chế biến. Hương vị thơm ngon của thịt chíp chíp quyện với mùi thơm của sả, vị cay nồng của ớt khiến ai đã một lần thưởng thức qua khó lòng mà quên.
Chíp chíp sau khi mua về ngâm qua nước lạnh cho sạch lớp vỏ bên ngoài và cũng để hết mùi tanh. Tiếp đến rửa sạch sả, phần gốc cắt thành từng khoanh thật mỏng, phần thân đập dập rồi cho vào nồi cùng với chíp chíp, thêm ít muối, vài quả ớt xanh … rồi bắc lên bếp, để lửa liu riu sao cho chíp chíp thấm đều. Nếu thích có thể cho thêm vài muỗng dầu ăn vào để chíp chíp có vị béo thơm.

Bản thân chíp chíp trong quá trình hấp tự nó tiết ra nước nên vị của nó đã ngọt rồi không cần thêm bột ngọt hay bột nêm sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng của món ăn. Bật mí thêm một điều, nếu có vài con chíp chíp khi hấp xong mà vẫn không bung nở, miệng vẫn khép kín thì nên bỏ đi.

Nhấc nồi chíp chíp xuống bếp, trong lúc khói còn bốc lên ngào ngạt nhanh tay múc ra đĩa, rải lên trên ít rau quế, ngò tây để đĩa chíp chíp trông bắt mắt và đặt lên bàn, đảm bảo bao tử sẽ sột soạt kêu lên và các ngón tay thể nào cũng rục rịch không yên.

Bốc con chíp chíp, gỡ phần thịt ra, chấm vào chén muối tiêu cho vào miệng, vị ngọt lịm của thịt chíp chíp, mùi cay cay của sả của ớt vừa mới chạm tới đầu lưỡi ngay lập tức khiến các vị giác đang “say sưa ngủ” bừng tỉnh giấc. Bên chén rượu cay nồng với bạn bè thân tình, đĩa chíp chíp trở thành món mồi nhậu vô cùng hấp dẫn giữa chiều hè oi ả, nóng bức của miền Trung.
Như vậy bạn dã xem xong video Cách làm CHÍP CHÍP HẤP SẢ cực kỳ đơn giản Video hiện có 1908 lượt xem và 2 lượt thích. Hy vọng bạn cũng thích video này như chuyên mục nấu ăn của Ẩm thực Vùng Cao .
Video được đăng tải tại chuyên mục Ẩm Thực Đà Nẵng hy vọng video Cách làm CHÍP CHÍP HẤP SẢ cực kỳ đơn giản này hữu ích khi bạn đang tìm hiểu về công thức nấu ăn.
#Cách #làm #CHÍP #CHÍP #HẤP #SẢ #cực #kỳ #đơn #giản
Bạn có thể tìm bài viết Cách làm CHÍP CHÍP HẤP SẢ cực kỳ đơn giản Cách Nấu Ăn qua từ khóa: ,ẩm thực đà nẵng,ẩm thực đà nẵng ngon rẻ,ẩm thực đà nẵng hội an,ẩm thực đà nẵng ăn vặt,món ngon đà nẵng

2 thoughts on “Cách làm CHÍP CHÍP HẤP SẢ cực kỳ đơn giản Cách Nấu Ăn

  1. Ẩm Thực Từ Tâm says:

    CÁC BẠN BẤM ĐĂNG KÍ KÊNH ỦNG HỘ MÌNH VỚI NHÉ , MÌNH SẼ CỐ GẮNG SIÊU TẦM NHỮNG MÓN NGON ĐỂ CHIA SẺ CÙNG VỚI MỌI NGƯỜI . MỘT NÚT ĐĂNG KÍ KÊNH CỦA CÁC BẠN LÀ NIỀM VUI VÀ ĐỘNG LỰC ĐỂ MÌNH NGÀY CÀNG HOÀN THIỆN HƠN CHO KÊNH CỦA MÌNH , CHÚC CẢ NHÀ MỘT NGÀY THẬT NHIỀU NIỀM VUI VÀ HẠNH PHÚC BÊN GIA ĐÌNH VÀ NHỮNG MÓN ĂN XUM VẦY NHÉ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *