Một trong những ngày lễ tết quan trong của người việt đó chính là: Tục cúng Ông Công Ông Táo vào 23 tháng chạp hàng năm hay còn được gọi với cái tên khác là: tiễn ông táo về chầu trời. Chính vì vậy dù có bận rộn đến đâu thì vào ngày này nhà nhà người người trên khắp cả nước đều chuẩn bị đầy đủ nghi lễ và một trong những vật phẩm không thể thiếu đó chính là cá chép.

Ý nghĩa của cá chép

Cá chép không chỉ được coi là vật phẩm quan trọng trong lễ cúng 23 tháng chạp mà nó còn là biểu tượng cá chép là biểu tượng cho sự kiên trì, bền chí, linh thiêng và cao quý. Tuổi thơ ai cũng đọc qua những câu chuyện truyền thuyết về việc cá chép vượt vũ môn hoá rồng, vì thế cá chép được coi như rồng nên cá chép còn là biểu tượng của sự tăng tiến công danh và nổi tiếng.

Cá chép không chỉ có giá trị thiêng liêng về tâm linh mà nó là còn được đến là một thực phẩm giàu dinh dưỡng mẹ bà mẹ thiên nhiên đã ban tặng cho con người. Cá chép được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau đầy bổ dưỡng tốt cho sức khỏe của người ăn. Mặt khác, trong y học cá chép còn có tác dụng chữa nhiều bệnh đặc biệt là đối với phụ nữ.

Ăn cá chép có tốt không?

Tuy nhiên, đến nay câu hỏi: ăn cá chép có tốt không vẫn luôn là câu hỏi và vấn đề nan giải của chị em nội trợ hiện nay. Để giải đáp câu hỏi này, Ông Trần Mạnh Tùng – Nguyên giám đốc Viện nuôi trồng Thủy sản cho biết: “Cá chép được coi là 1 trong 3 loại thịt phẩm bổ dưỡng cùng với thịt gà và ba ba. Thịt cá chép chất lượng được sánh với cá hồi, cá ngừ,… thịt cá chép có vị ngọt, ăn thơm và bùi. Ngoài ra, cá chép còn có tác dụng chữa bệnh đặc biệt đối với chị em phụ nữ. Có tác dụng bổ mắt, làm đẹp da ma, tuần hoàn tốt còn với phụ nữ mang thai thì cá chép có tác dụng an thai.”

Cũng theo Thạch sĩ Nguyễn Thanh Chương – Phó giám đốc, Viện Tài nguyên sinh vật cho biết: “Trong tài liệu của Hải Thượng Lãn Ông có ghi lại, trong 60 loài cá có khả năng làm thuốc chữa bệnh thì có cá chép. Không chỉ ở Việt Nam mà các nước bạn Đông Nam Á như: Trung Quốc, Nhật Bản, Triều Tiên,… cũng sử dụng cá chép để chế biến thành những món ăn bài thuốc chữa bệnh.

Cá chép – Thực phẩm bổ dưỡng cung cấp những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể

Mặt khác, theo người xưa có ghi chép lại rằng: cá chép bổ tỳ vị, lợi tiểu, tiêu phù, thông sữa, chữa ho, lở loét… vì vậy nó được cho là một trong những thực phẩm bổ dưỡng cho thai phụ. Do lợi tiểu, tiêu phù nên cá chép còn được dùng như một vị thuốc trong việc điều trị các bệnh gan, thận,…

Cá chép được coi là một trong những món ăn bổ dưỡng giàu những dưỡng chất thiết yếu dành cho thai phụ không chỉ giúp an thai mà còn bổ khí huyết, ôn tỳ vị, trừ mỏi mệt, thiếu máu, lợi sữa. Các món nấu từ cá chép còn giúp phụ nữ sau sinh chữa rong kinh, băng huyết, thông sữa, bổ huyết. Không những thế, nó còn giúp phái mạnh chữa liệt dương.

Theo các chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực y học thì cá chép giàu dinh dưỡng: protein amino acid, omega-3, eicosapentaenoic acid (EPA) có tác dụng làm giảm chất béo trong máu, phòng ngừa và điều trị xơ vữa động mạch, chống ung thư. Ngoài ra, trong cá chép còn chứa vitamin A, vitamin D và vitamin B2… cùng với lượng vitamin E, vitamin B1, hàm lượng niacin rất cao.

Từ những ý kiến trên có thể kết luận rằng việc ăn chép là rất tốt đối với sức khỏe của con người tuy nhiên không phải ai ăn cá chép cũng tốt. Đối với các trường hợp sau thì không nên ăn cá chép.

Đối tượng không nên ăn cá chép

1. Người bị bệnh Gout

Đối với người khỏe mạnh thì có thể chọn bất kỳ loại thực phẩm nào để ăn tuy nhiên với nhiều người bệnh hoặc đang trong quá trình điều trị thì việc ăn uống cần phải thực hiện theo đúng quy tắc và lựa chọn những thực phẩm được ăn theo sự chỉ dẫn của bác sĩ.

Mặt khác, trong 100g cá chép chép có chứa hàm lượng purine cao tới 137.1 mg, là nhóm thực phẩm có lượng purine cao thứ hai so với các nhóm thức ăn khác không tốt cho người bị bệnh gout vì vậy các chuyên gia cho rằng: nên cấm ăn cá chép trong quá trình điều trị bệnh gout, chờ cho đến khi bệnh gout giảm nhẹ thì bệnh nhân mới có thể ăn cá với số lượng hạn chế.

2. Người bị dị ứng với cá

Đối với những người có cơ địa bị dị ứng với cá thì không nên ăn cá chép vì trong thành phần loài cá này có khả năng gây mẫn cảm với bệnh nhân dị ứng cao hơn một số loại cá khác.

3. Người thường xuyên bị xuất huyết, chảy máu

Thành phần dinh dưỡng có trong cá chép giàu chất axit eicosapentaenoic, thành phần này sẽ gây ra sự ức chế tập tiểu cầu, chống lại bệnh huyết khối và những triệu chứng liên quan đến xuất huyết.

Các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu Viện Dinh dưỡng Việt Nam đã chỉ ra rằng: cá chép giàu chất axit eicosapentaenoic là thành phần gây ra sự ức chế tập tiểu cầu, chống lại bệnh huyết khối và những triệu chứng liên quan đến xuất huyết. Chính vì thế, những đối tượng mắc các bệnh liên quan đến xuất huyết như dị ứng, cơ thể thiếu vitamin C xuất phát chủ yếu do cơ chế chảy máu bất thường, biểu hiện các dạng khác nhau của chứng chảy máu… Khi bị các bệnh này, thì bệnh nhân không nên ăn cá chép.

Trên đây là bài viết giải đáp thắc mắc cho câu hỏi: ăn cá chép có tốt không và đồng thời Ẩm thực vùng cao xin được cung cấp thêm thông tin về những người không nên ăn loại thực phẩm này. Các bạn hãy đọc và ghi nhớ để bảo vệ sức khỏe của mình và những người thân yêu!

Đánh giá bài viết!
Tags: