Bạn có bao giờ nghĩ rằng nấu ăn cũng là một môn nghệ thuật và người đầu bếp chính là nghệ sĩ. Thật vậy, không chỉ những đầu bếp tài ba mà ngay cả chị em nội trợ ai ai cũng mong muốn đem đến những món ăn ngon cho gia đình của mình. Không chỉ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng mà còn phải thơm ngon và lạ miệng. Cá chép giòn xào nấm – Món ăn đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn của các thành viên trong gia đình.

Nhắc đến cá chép giòn, hẳn nhiều người trong chúng ta đều nghĩ đến món: lẩu cá chép giòn, hấp bia,… Nhưng ít người lại biết rằng, món cá chép giòn xào nấm lại là 1 món ăn cực kỳ hấp dẫn và vô cùng lạ miệng được chế biến từ cá chép giòn. Và nếu như bạn đang đi kiếm tìm một hương vị mới lạ cho thực đơn nhà mình thì chắc chắn cá chép giòn xào nấm sẽ là 1 gợi ý không hề tồi chút nào. Hãy cùng Ẩm thực vùng cao bắt tay vào thực hiện món ăn thơm ngon này ngôi thôi nào!

Hướng dẫn cách nâu cá chép giòn xào nấm

Với hương vị thơm ngon, dai, giòn sừn sựt hòa quyện với cái thơm bùi của cá, của gia vị tất cả cùng làm lên một món ăn vô cùng ngon, lạ miệng.

Nguyên liệu

  • 1 con cá chép giòn trọng lượng khoảng 2kg
  • Nấm hương( hoặc nấm kim châm)
  • Hành tây
  • Cà chua
  • Đậu hà lan
  • Tỏi tây
  • Các gia vị cần dùng: dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, muối, hạt nêm, tỏi khô, rau thì là, hành hoa và cuối cùng là loại rượu hoa tiêu.

Sơ chế nguyên liệu

  • Đầu tiên bạn tiến hành đánh vảy, bỏ vây, mang, sát muối rửa sạch lọc phi lê, thái miếng dày vừa ăn. Ngoài ra, để cá bớt mùi tanh khó chịu bạn có thể xát quanh thân cá một chút muối hoặc rượu trắng.
  • Tiếp đến bạn bóc tỏi khô băm nhỏ; hành và rau thì là rửa sạch cắt khúc. Lần lượt sơ chế hành tây, đậu hà lan rửa sạch; nấm thái lát, cà chua bổ cau, đậu hà lan thái lát dày vừa miệng ăn.

Các bước thực hiện

Bước 1: Bạn bắc chảo lên bếp cho mỡ vào xào qua cá miếng thịt cá chếp giòn cho đến khi phần thịt cá hơi săn lại thì tắt bếp bỏ cá ra ngoài.

Bước 2: Phi thơm tỏi, cho lần lượt hành tây, tỏi tây, nấm, đậu hà lan, cà chua vào đảo đều khoảng 3 phút để tất cả các nguyên liệu này chín hết.

Bước 3: Cho cá và các gia vị, một chút ớt tươi cùng một ít nước mắm nêm vừa ăn vào đảo đều nhẹ tay.

Bước 4:  Cuối cùng chỉ cần cho hành hoa và rau thì là vào, rắc một chút hạt tiêu là cá chép giòn xào nấm đã hoàn thành rồi đấy. Bạn trút ra đĩa và trang trí rồi dọn lên mời ra gia đình cùng thưởng thức thôi nào.

Ẩm thực vùng cao xin chúc các bạn thành công!!!

Tags: