Cá chép giòn nướng muối ớt thơm ngon khó cưỡng

Cá chép giòn có vị dai giòn, cá chắc và ngọt thịt nên rất ngon lại còn nhiều dinh dưỡng. Bạn có thể vào bếp chế biến cá chép giòn theo nhiều cách khác nhau mà đơn giản nhất là nướng muối ớt, với món nướng thơm lừngnày sẽ kích thích vị giác này làm cả nhà bạn thích mê!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến cá chép giòn nướng muối ớt
  • Thưởng thức cá chép giòn nướng muối ớt

Nguyên liệu làm Cá chép giòn nướng muối ớt Cho 4 người

Cá chép giòn 700 gr Dưa leo 2 trái Cà chua 2 trái Ớt 3 trái Tỏi băm 2 muỗng cà phê Hành tím băm 1 muỗng cà phê Tương ớt 1/2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Dầu màu điều 2 muỗng cà phê Ngũ vị hương 1/2 muỗng cà phê Rau thơm ăn kèm 1 ít( xà lách/diếp cá/húng lủi) Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ bột ngọt/ đường)

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cá chép giòn nướng muối ớt siêu ngon

Cách chọn mua cá chép giòn ngon

  • Cá chép giòn là loại cá chép có phần thân cá tròn trịa, kích thước dài hơn và màu da nhạt hơn cá chép thường. Trọng lượng cá chép giòn nặng hơn cá chép thường 2 – 3 lần. Khi chế biến thịt cá chép giòn không bị teo đi và có độ dai giòn rất ngon.
  • Tốt nhất, khi mua cá chép giòn bạn mua con vẫn đang còn sống, bơi khỏe để cá được tươi ngon nhất thay vì cá không còn hoạt động nữa.
  • Nếu chọn mua cá không còn hoạt động nữa thì bạn mua những con có phần mắt còn sáng, trong, vây cá hơi ánh bạc và bám chặt vào thân, thân cá chắc không bị nhũn, mang cá lật lên thấy còn đỏ tươi là cá ngon.

Cách chọn mua dưa leo tươi ngon

  • Dưa leo ngon có màu xanh tươi, đều màu, dáng quả thuôn thẳng, kích thước vừa phải. Ngoài ra, dưa leo tươi non sẽ có một lớp phấn mỏng phủ ngoài vỏ, có nhiều nốt sần, dưa còn cuống và núm hoa.
  • Không mua quả dưa leo bị cong vẹo, phình to ở giữa, quả dưa không đều màu hay ngả vàng, kích thước quả quá to hoặc quá bé đều không ngon.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

  • Cà chua tươi và chín tới sẽ có lớp vỏ màu đỏ bóng láng, đều màu, căng mọng, có mùi thơm đặc trưng, cuống còn tươi và gắn vào quả một cách chắc chắn. Cầm quả cà chua lên có cảm giác nặng, chắc tay, bổ đôi quả thấy bên trong hạt đã chuyển màu vàng, thịt quả màu đỏ là cà chua đã chín ngon.
  • Không mua nếu thấy cà chua mềm nhũn, biến dạng, cuống đã bị rụng là cà chua để lâu, không ngon.

Dụng cụ thực hiện

Bếp nướng thủy tinh, tô, dao, thớt, đũa,…

Cá chép giòn nướng muối ớt thơm ngon khó cưỡng

Cách chế biến Cá chép giòn nướng muối ớt

  • 1

    Sơ chế cá chép giòn

    Cá chép giòn bạn mua về cạo sạch vảy, cắt vây, mang và đuôi. Sau đó, sẽ bụng cá loại hết phần bỏ ruột rồi bạn dùng muối xoa bóp kỹ lên mình cá và rửa lại dưới vòi nước chảy từ 2 – 3 lần.

    Tiếp đến, bạn cắt cá thành từng khoanh có độ dày khoảng gần 2 lóng tay.

  • 2

    Sơ chế các nguyên liệu khác

    Rau xà lách, húng lủi và diếp cá bạn nhặt bỏ lá và cọng già, rửa sạch, để ráo.

    Cà chua và dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng.

    Ớt bạn bỏ cuống rồi băm nhỏ.

  • 3

    Ướp cá chép giòn

    Trộn đều các lát cá với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê dầu màu điều, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm và ớt băm. Ướp khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị.

  • 4

    Nướng cá chép giòn

    Sau khi ướp đủ thời gian bạn xếp cá lên khay của lò nướng thủy tinh, còn phần nước ướp cá bạn thêm vào 1 muỗng cà phê đường, khuấy tan.

    Bạn đậy nắp lò, nướng cá trong vòng 30 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Tiếp đến, bạn mở nắp lò, trở mặt cá rồi đậy nắp tiếp tục nướng thêm 30 phút nữa để cá chín vàng đều hai mặt.

    Tiếp theo bạn lấy cá ra, trộn đều với phần nước ướp cá rồi xếp lại vào khay, nướng thêm khoảng 10 phút nữa là được.

    Mách nhỏ: Nếu có thể, bạn nướng cá bằng bếp than hoa sẽ giúp món cá nướng thơm ngon hơn đấy.

    Bạn bày cá ra đĩa, xếp cà chua, dưa leo xung quanh, ăn kèm rau xà lách, húng lủi, diếp cá là có thể thưởng thức được rồi.

  • 5

    Thành phẩm

    Cá chép nướng thơm lừng, dai giòn sần sật, thấm vị đậm đà chấm thêm chút muối chanh ớt cay cay vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể ăn cá chép giòn nướng trong bữa cơm gia đình hoặc làm món nhậu đều thích hợp.

Trên đây Ẩm thực vùng cao đã hướng dẫn các bạn làm món cá chép giòn nướng muối ớt vô cùng đơn giản mà đậm đà thơm ngon, cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn, phong phú! Chúc bạn thành công!

Related Posts

Chia sẻ cách làm mứt dừa ngũ sắc siêu ngon và thơm béo

Cách làm mứt dừa ngũ sắc hấp dẫn cực ngon mà đơn giản Để đĩa mứt và ngày lễ Tết bớt phần đơn điệu, bạn có thể biến tấu…

Tổng hợp cách chế biến hàu thơm ngon bổ dưỡng

10 cách chế biến các món ngon với hàu sữa thơm béo bổ dưỡng đơn giản Hàu sữa là một loại hải sản hấp dẫn, thơm ngon,…

Bỏ túi bí quyết cách làm măng chua không bị thâm cực kỳ đơn giản

Bạn hãy học ngay 3 cách ngâm măng chua đúng cách để măng không bị đắng và khó ăn nhé! 1. Cách ngâm măng bằng nước lọc…

Ăn măng chua có độc không?

Là loại thực phẩm được nhiều người yêu thích nên măng thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn ngày thường. Tuy nhiên, bạn đã bao giờ tự…

Canh cá chép nấu dọc mùng thanh mát đưa cơm

Canh chua cá chép là món canh ngon phổ biến trong các bữa cơm gia đình Việt. Canh chua thơm ngọt, chua cay thanh mát lại bổ…

Quán ăn ngon Quận 3

“Quên lối về” vô vàn những quán ngon có tiếng quận 3 Là một trong những quận trung tâm ở Sài Gòn, quận 3 “được lòng” các…

Leave a Reply

Your email address will not be published.