Cháo cá chép là 1 món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho người ăn. Tuy nhiên, 1 câu hỏi được đặt ra đó là: ăn cháo cá chép có tác dụng gì đối với bà bầu. Hãy cũng Ẩm thực vùng cao khám phá và đi tìm câu trả lời cho câu hỏi trên.

Giải đáp câu hỏi: Ăn cháo cá chép có tác dụng gì đối với bà bầu?

Người xưa quan niệm rằng: nếu trong thai kì mẹ ăn nhiều cá chép đặc biệt là cháo cá chép sẽ sinh con thông minh, có 1 làn da trắng, môi đỏ đáng yêu. Mặt khác, y học khi ghi lại công dụng của cá chép đó là: Cá chép chủ trị an thai. Khi thai động, khi người mẹ mang thai bị phù, nên ăn canh cá chép.

Trong cháo cá chếp có chứa nhiều chất dinh dưỡng như: như protein, canxi, sắt, phốt pho, vitamin, B1, B2… hỗ trợ tối đa sức khỏe cho thai phụ trong thời kỳ bầu bí cũng như sau khi sinh. Tuy nhiên, cháo cá chép không phải ăn lúc nào cũng có hiệu quả, mà cần phải chọn thời điểm vàng để dễ dàng hấp thụ chất bổ.

Thời điểm vàng ăn cháo cá chép để phát huy công dụng tối đa

Đối với thai phụ thì 3 tháng đầu chính là thời điểm tốt nhất của thai kì để ăn cháo cá chép vì đây chính là thời điểm mà mọi tế bào thai nhi đang trong giai đoạn hình thành bởi vậy sẽ dễ dàng hấp thụ chất bổ hơn.

Thời điểm thích hợp nhất để thai phụ ăn cháo cá chép chính là bữa sáng. Sau một đêm dài chìm trong giấc ngủ thì dạ dày đã tiêu hóa hết thức ăn mà ngày hôm trước cơ thể nạp vào. Chính vì thế một bát cháo vào buổi sáng sẽ giúp thai phụ lấy lại năng lượng cho cơ thể để nuôi dưỡng thai nhi thật tốt.

Ăn vào giữa hai bữa chính: Việc ăn cháo vào giữa hai bữa ăn chính cũng là thời điểm “vàng” rất tốt. Giữa buổi sáng hoặc buổi chiều, thai phụ có thể ăn một bát cháo nhỏ để bổ sung thêm năng lượng cho cơ thể. Đây cũng là thời điểm thích hợp để cơ thể lấy lại năng lượng bị tiêu hóa trong quá trình làm việc. Một bát cháo nhỏ sẽ giúp thai phụ khỏe mạnh hơn, đồng thời có thêm nguồn chất bổ nuôi bào thai to khỏe.

Ăn khuya: Thai phụ cũng có thể ăn cháo vào buổi tối trước khi đi ngủ để tốt cho hệ tiêu hóa, những chất dinh dưỡng của cháo sẽ được cơ thể hấp thụ một cách trọn vẹn nhất trong lúc đang ngủ.

Cách nấu cháo cá chép thơm ngon

Khi chọn cá chép, bạn nên chọn cá còn tươi sống. Chọn loại cá to, thịt nhiều, ít xương. Theo kinh nghiệm dân gian, khi nấu cháo cá chép cho bạn tốt nhất nên nấu nguyên con, thậm chí để nguyên mật cá. Tuy nhiên, bạn nên làm sạch cá trước khi nấu để đảm bản an toàn. Ngoài ra, cháo cá chép rất bổ dưỡng nhưng bạn chỉ nên ăn 2 – 3 lần/tuần.

Nguyên liệu
  • Cá chép sống: 1 con nặng khoảng 500 gram
  • Nấm rơm: 100 gram
  • Đậu xanh: 50 gram
  • Gạo tẻ: ½ chén ăn cơm
  • Cà rốt: 1 củ
  • Nghệ tươi: 1 củ nhỏ
  • Gia vị (dầu ăn, nước mắm, tiêu)
  • Thì là: 1 nắm.
Các bước thực hiện
  • Làm sạch và khử tanh cá chép tương tự như cách nấu cháo cá chép đậu xanh.
  • Cà rốt và nghệ thái chỉ.
  • Nấm rơm ngâm vào nước cho nở ra rồi xé sợi. Nếu có nấm rơm tươi, món cháo cá chép càng thơm ngon.
  • Cá chép luộc chín, lọc lấy thịt để riêng. Cho gạo trắng và đậu xanh đã vo sạch vào nước luộc cá, nấu nhừ.
  • Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành rồi cho nghệ, cà rốt, nấm vào xào, đảo đều tay. Sau 2 phút thì đổ phần thịt cá chép đã lọc và xào chung. Nêm gia vị vừa miệng.
  • Khi cháo đã nhừ, cho hỗn hợp thịt cá chép, cà rốt, nghệ, nấm đã xào vào nấu sôi trong 10 phút. Rắc thêm rau thì là và tiêu vào là chị em có thể thưởng thức.

Những lưu ý đối với bà bầu khi ăn cháo cá chép

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng việc nấu cháo cá nguyên con không đánh vảy, bóc mang hay không mổ cá để nấu là không nên, nhất là khi dưới vảy, mang và trong ruột cá chứa rất nhiều vi khuẩn.

Hơn nữa, mật cá chép có trên 90% là chất Cyprinol sulfat, còn lại là các acid mật khác, có thể gây rối loạn tiêu hóa cấp như đau bụng, buồn nôn, ói mửa, tiêu chảy thậm chí gây tử vong với tỉ lệ cao do suy thận, gan cấp…

Nấu cháo cá chép đúng cách cần sơ chế kỹ, đánh vảy bóc mang sạch, luộc sau đó lọc thịt để nấu cháo. Mỗi tuần, các thai phụ có thể ăn 1 – 2 bữa cá chép, có thể thay đổi phương pháp nấu để tránh nhàm chán khi ăn.

Như vậy, qua những chia sẻ trên Ẩm thực vùng cao hy vọng rằng phần nào đã giúp quý độc giả trả lời câu hỏi: ăn cháo cá chép có tác dụng gì đối với bà bầu! Xin cảm ơn và hẹn gặp lại.

Tags: